Planetaria o robot da cucina: quale comprare

Fino a poco tempo fa planetarie e robot da cucina facevano parte esclusivamente dell’attrezzatura professionale di uno chef, ma oggi non è più così.

Se ti piace cucinare e ami sperimentare nuovi impasti e preparazioni non puoi fare a meno di una impastatrice planetaria o di un robot nella tua cucina.

Preparare pizza, dolci, pane e fantastici manicaretti non sarà più la stessa cosa.

Vediamo insieme che cosa sono, come funzionano e come scegliere fra i migliori robot da cucina e planetarie.

Planetaria e robot da cucina: cosa sono?

La planetaria è un elettrodomestico progettato per aiutarti in cucina, molto utilizzata sia per preparazioni dolci che salate.
Ti permette infatti di mischiare, amagamare e montare gli ingredienti della tua ricetta, dimezzando i tempi di preparazione e la fatica.

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La planetaria è perfetta non sono per la preparazione di pasta, pane, pizza e preparati per dolci, ma anche per creme di vario tipo e mousse.

Con una planetaria non dovrai più faticare per ottenere un impasto omogeneo e senza grumi con uno sbattitore elettrico o con le fruste manuali.

Alcune planetarie top di gamma hanno tra le funzioni anche la cottura.

Un robot da cucina è invece un elettrodomestico multifunzione più complesso: si va da modelli più semplici con funzionalità come frullare, montare, centrifugare a modelli più complessi che ti permettono anche di cucinare.

In base al robot da cucina da te scelto troverai una vasta gamma di accessori, che ti permettono di svolgere diverse funzioni, intercambiandoli con assoluta facilità.

Solo i robot da cucina più moderni e complessi però hanno anche l’opzione di cottura per permetterti di preparare sughi, risotti o zuppe senza alcuna fatica.


Come funziona una planetaria?

Il funzionamento della planetaria è piuttosto semplice: in base alla preparazione da eseguire bisogna scegliere l’accessorio più adatto fra paletta, frusta e gancio e installarlo.
Dopo aver regolato la velocità il braccio inizia a roteare su se stesso e a compiere movimenti circolari.
Il nome planetaria deriva proprio dalla combinazione dei due movimenti, proprio come i pianeti intorno al sole.

Grazie al moto rotatorio e circolatorio il braccio della planetaria riesce ad arrivare a tutto l’impasto, permettendoti di realizzare preparati omogenei e senza grumi.

Come funziona un robot da cucina?

Un robot da cucina è composto da un corpo principale, che funge da alimentatore e motore e da una serie di accessori adatti alle diverse funzioni.

In base a ciò che ti serve realizzare devi selezionare l’accessorio adatto e installarlo.

Con un solo elettrodomestico puoi tritare, spremere, centrifugare, mescolare, sminuzzare, impastare, frullare e cucinare.

Per impasti complessi e in grandi quantità però il robot da cucina non ha la stessa efficacia del movimento rotatorio della planetaria.

Come scegliere la migliore planetaria: caratteristiche

Abbiamo selezionato per te ben 4 caratteristiche da valutare prima dell’acquisto di una planetaria:

1. Funzioni e accessori

Valuta bene le funzioni e le tipologie di preparazioni realizzabili con il modello di planetaria che vuoi comprare.

Oltre infatti ad impastare la planetaria può avere numerose funzioni accessorie e nei modelli più professionali anche l’opzione cottura.
Pensa ad esempio a come sarà facile sciogliere il cioccolato o pastorizzare le uova per i tuoi dolci!

Fondamentali alla funzionalità della tua planetaria sono gli accessori in dotazione:

  • Frusta K, solitamente in acciaio inox, sostituisce perfettamente i movimenti manuali o quelli realizzati con il cucchiaio di legno. Nelle preparazioni è indicata per amalgamare gli ingredienti più corposi come burro, farina e uova.
  • Frusta gommata: ha la stessa funzione di una spatola in silicone e ti permette di raccogliere tutto l’impasto, anche ai bordi della ciotola e di incorporare i composti più delicati come gli albumi montati a neve o la panna.
  • Frusta a filo: è composta da fili di acciaio ed è pensata per le preparazioni più leggere, che richiedono tempi più lunghi e delicatezza. È perfetta per vellutate, mousse, meringa, panna o albumi montati con lo zucchero.
  • Gancio: è principalmente utilizzato per i prodotti da forno più densi ed elaborati e che richiedono una buona dose di energia nella preparazione, ma per un tempo ridotto.


2. Potenza

La potenza di una planetaria può variare da 700 a 1800 watt.
È importante scegliere un modello con una potenza sufficiente a sostenere tutte le tue preparazioni.

Quelle di fascia media, ad uso prevalentemente domestico, si aggirano sui 1200 watt e ti danno la possibilità di decidere fra diverse impostazioni.

3. Capienza

La capienza della planetaria può variare dai 3 ai 6 litri.
I modelli professionali possono avere una capacità superiore.

In base alle esigenze tue e della tua famiglia scegli la planetaria con la portata più adatta, tenendo presente che una maggiore capienza richiede anche un maggiore spazio di conservazione.

4. Praticità e manutenzione

Valuta la praticità dell’elettrodomestico in relazione a uso, stabilità, pulizia e sicurezza.

Una planetaria di ottima fattura ha infatti un corpo centrale stabile e piedini gommati per evitare oscillazioni e rumori in fase di preparazione; ha tutte le componenti lavabili in lavastoviglia e con una buona resistenza nel tempo.
Per questo molto spesso gli accessori sono realizzati in acciaio inox.

Verifica la presenza di funzioni di sicurezza come il sistema di bloccaggio delle fruste in caso di incidente.

Come scegliere il miglior robot da cucina: caratteristiche

Per aiutarti nella scelta fra planetaria e robot da cucina ti forniamo adesso le caratteristiche principali che un ottimo robot da cucina deve avere, per permetterti di confrontarle.

1. Accessori e funzioni

Trattandosi di un elettrodomestico multifunzione è importante nella scelta del robot da cucina migliore valutare la dotazione di accessori e le funzioni.
Fra gli accessori più comuni e utili:

  • Spremiagrumi
  • Centrifugatore
  • Lame da taglio
  • Fruste per impastare
  • Dischi per grattugiare, affettare o sminuzzare
  • Frullatore

Ad ogni accessorio corrisponde una diversa funzione utilissima in cucina.
Nei modelli più tecnologici è particolarmente apprezzata la funzione cottura, che ti permette di preparare al vapore, di friggere e di cucinare tantissime ricette.

2. Capienza

Come per le planetarie anche per i robot da cucina bisogna valutare la capienza. Solitamente si parte da una capacità minima di un litro in su.

3. Potenza

Più sono numerose le funzionalità del tuo robot da cucina è più è necessaria una maggiore potenza.
Solitamente nei modelli pensati per la tua casa la potenza oscilla da 800 a 1200 watt ed è possibile programmare la funzione più adatta e la velocità.

4. Pulizia

Trattandosi di un elettrodomestico ricchissimo di accessori è di fondamentale importanza la praticità nello smontaggio e nella pulizia.
Assicurati che le singole componenti siano lavabili in lavastoviglie.
È importantissimo poter pulire ogni singola parte del tuo robot in modo accurato dopo ogni uso.

Le migliori marche di planetarie: una guida

Fra le marche migliori di planetarie ci sono sicuramente:

  • Moulinex
  • Bosch
  • Kenwood
  • Cookmii
  • Kitkenaid
  • Smeg

Abbiamo selezionato le nostre tre preferite fra i marchi migliori, scopriamole insieme!

Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet

Fra i top di gamma della Kenwood è una planetaria multifunzione, che ti consente di creare infinite ricette. Con ben 24 programmi, selezionabili dal pratico display, potrai sperimentare diverse preparazioni e tipologie di cottura.
Può cuocere da 20 a 180 gradi e ha una vasta dotazione di accessori come:

  • Frusta K
  • Frusta a filo
  • gancio
  • frusta gommata
  • frullatore in vetro
  • Food Processor con 6 dischi in acciaio inox
  • Ciotola da 1,2 litri.


Con i suoi 1500 watt di potenza puoi avere un elettrodomestico altamente professionale.

Moulinex QA530D Masterchef Gourmet, Impastatrice Planetaria, con Tecnologia Flex Whisk, Dotato di Kit per la Miscelazione, Capacità 4.6 L

La Moulinex ha creato una impastatrice planetaria veloce e potente: 1100 watt e 8 diverse velocità.
Il movimento planetario è perfetto per le tue ricette dolci e salate e il recipiente in acciaio inox da 4,6 litri ti permette di lavorare contemporaneamente su una notevole quantità di impasto.
Fra gli accessori:

  • La fusta Flex Whisk
  • Un recipiente extra in silicone
  • l’accessorio Delica tool per gli impasti spumosi

KitchenAid 5K45SSEWH robot da cucina classico, 10 velocità, 4.3 L, Bianco

Una planetaria dal design semplice e pulito ma che garantisce risultati professionali. Dieci velocità regolabili in base all’impasto e una capiente ciotola da 4,3 litri. Attraverso il kit di accessori potrai: macinare la carne, tagliare le verdure, mescolare gli impasti, montare creme. Facilissima da pulire e dotata di 4 accessori inclusi nel kit.

Le migliori marche di robot da cucina: una guida

Così come per le planetarie abbiamo selezionato alcune marche di punta:

  • Moulinex
  • Bosch
  • Kenwood
  • Philips


Scopriamone insieme tre modelli di robot da cucina perfetti per la tua casa.

Moulinex HF900110 i-Companion Robot Multifunzione da Cucina, Connesso alla sua App Dedicata

Il Muolinex I-Companion cucina davvero per te: cuoce al vapore, salta, mescola, impasta e rende semplici anche le preparazioni più complesse.
A 13 velocità e temperatura regolabile, grazie al suo recipiente da 4,5 litri puoi cucinare per tutta la famiglia.
Ti basta impostare il programma desiderato e aspettare che la tua ricetta sia pronta. È dotato di:

  • Una lama per tagliare e tritare
  • Una lama per impastare
  • Una frusta
  • Un accessorio per mescolare
  • Un cestello a vapore.

Kenwood CCL401WH kCook Multi Robot da Cucina con Funzione Cottura

La novità del robot Kenwood è la dotazione di due postazioni di cucina indipendenti, per farti risparmiare tempo.
Dalla potenza regolabile da 500 a 1500 watt, ti permette una grande varietà di preparazioni grazie alle 12 velocità e ai 6 programmi da impostare.
Raggiunge fino ad 8 ore di cottura per le preparazioni più lente.
Gli accessori ti permettono di frullare, tritare, impastare, cuocere, sbattere e mescolare. Ottimo il rapporto qualità prezzo.

Philips Cucina HR7778/00 Robot da Cucina 5 in 1

La Philips ha ideato un robot completo con ben 12 accessori, 36 funzioni e 12 velocità intercambiabili. Grazie al potente motore da 1300 watt ti assiste nelle preparazioni più complesse, come il pane ad esempio.
Tutti gli accessori sono lavabili in lavastoviglie e in dotazione sono inclusi anche due recipienti per frullare rispettivamente da 3,4 e 2,2 litri.
I pulsanti automatici One Touch ti consentono di preimpostare il robot a seconda della ricetta.

Conclusioni

Ti abbiamo fornito una vasta panoramica mettendo a confronto le caratteristiche delle migliori planetarie e robot da cucina.
Adesso non ti resta che valutare l’elettrodomestico più adatto alle tue esigenze e cambiare definitivamente il tuo modo di cucinare.

Planetaria o robot da cucina: quale comprare
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